Weine/Destillate/Degustationen
Unsere Weine sind das Resultat leidenschaftlicher Arbeit im Rebberg und Einfühlungsvermögen im Weinkeller.
Unsere Weine
Wir sind Winzer und produzieren ehrliche Weine, die nach «Riparbella» schmecken. Unser Ziel sind fruchtige, elegante Weine mit Struktur. Sie widerspiegeln den mineralhaltigen Boden, sind eigenwillig und manchmal kapriziös. Jeder Jahrgang ist eine Persönlichkeit.
Das Terroir
Unsere Rebberge liegen in den Colline Metallifere, den metallhaltigen Hügeln, oberhalb der Bergbauminen von Niccioleta, die 1993 geschlossen wurden. Der Boden ist reich anMineralien und Metallen.
Die Trauben
Gesunde Trauben sind Voraussetzung für gelungene Weine. Wir arbeiten mit Sorgfalt in den Reben und im Einklang mit der Natur. Aufmerksam, umsichtig, respektvoll.
Wir erziehen die Reben an der arbeitsintensiven Lyra. Die Laubwand hat im Vergleich mit traditionellen Systemen die doppelte Laubfläche bei gleich hohem Traubenertrag. Wind und Sonne haben guten Zugang. Die Pflanzen sind deshalb abwehrkräftiger und gesünder, was im biologischen Landbau das besonders wichtig ist. Die Traubenreife ist ausgeglichener und der Infektionsdruck kleiner. Für Schutzspritzungen verwenden wir natürliche Produkte mit wenig Kupfer und Schwefel.
Neue Erkenntnisse ermöglichen es, notwendige Eingriffe zu optimieren oder durch umweltverträglichere Massnahmen zu ersetzen. Die Folge: wir unterschreiten die offiziellen EU-Bio-Richtlinien wesentlich.
Im Weinkeller
Im Keller beschränken wir uns auf das Begleiten des Traubensaftes während der Gärung im Stahltank und der Reifung im eichenen Holzfass bis hin zum Abfüllen des Weines. Dabei verwenden wir Schwefel in kleinen Mengen zur Stabilisierung des Weines. Danach ruht und reift der Wein in der Flasche.
Kellerhilfsmittel (Separator, Mostkonzentrator, Enzyme, Tanninpulver, Eichenspäne anstelle der Fässer, Zusatzaromen) überlassen wir andern.
Unsere Destillate
Unser Grappa wird vom berühmten Vittorio Capovilla in Rosà gebrannt. Dafür liefern wir ihm unseren schonend gepressten Rotweintrester. Dieser wird für den Transport sorgfältig verpackt und am Ziel sofort verarbeitet. Nach einer mehrjährigen Reifelagerung wird der doppelt gebrannte Grappa mit Quellwasser auf 41° eingestellt und in Flaschen abgefüllt.
Auch der Brandy wurde von Capovilla gebrannt. Für unseren ersten Jahrgang wurde der Weisswein des Jahrgangs 2003 destilliert und im kleinen Eichenfass gelagert. Als ideale Gradation haben wir gemeinsam degustativ 43° festgelegt. Ein Erlebnis, dieser Brandy!
Degustationen
Finden Sie Ihren persönlichen Favoriten direkt auf dem Weingut! Wir freuen uns über Ihren Besuch und bieten Ihnen die Weine (natürlich auch die Olivenöle) gerne zum Degustieren an. Täglich von 9–12 und 15–18 Uhr. Wir freuen uns über einen kurzen Anruf im voraus.
Wir sind Mitglied der FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.
Dem italienischen Verband der Selbstkelterer gehören mittlerweile über 1'300 Produzenten an. Sie stehen für persönliche, ausdrucksstarke Weine – im Gegensatz zu den industriell hergestellten Weinen der Grossproduzenten.
Die FIVI vertritt die Kleinproduzenten gegenüber den Behörden, national und international, mit Dossiers und Forderungen zur schrittweisen Eindämmung der bürokratischen Hindernisse.
Der absolute Höhepunkt des FIVI-Jahres ist jeweils die Messe in Piacenza. 500 Produzenten sind persönlich anwesend mit ihren Weinen. Die Besucher stehen Schlange am Eingang, um einen Einkaufswagen zu erhalten und fahren damit von Produzent zu Produzent. Degustieren, diskutieren und kaufen – ein Erlebnis!
«Wenn wir Sehnsucht nach Süden, Sonne und Genuss haben, dann ‹hilft› nur eines: ein toller Tropfen aus Riparbella.»
A.R. in Zürich
Bitte versuchen Sie es nochmals.
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