Unsere Arbeit

Wir haben uns für den Gäste-, wie für den Landwirtschaftsbetrieb aus persönlicher Überzeugung für eine ökologische Arbeitsweise entschieden. Unsere Produkte werden nach biologischen Richtlinien erzeugt und von ICEA/AIAB kontrolliert. Wir versuchen, mit neuen Erkenntnissen notwendige Eingriffe zu optimieren oder mit umweltverträglicheren Massnahmen zu ersetzen und unterschreiten weitgehend die offiziellen EU-Bio-Richtlinien. Aus diesen Gründen haben wir zum Beispiel die Rebberge mit einem speziellen Erziehungs- und Schnittsystem, der sog. Lyra angelegt. Die Laubwand hat dabei, verglichen mit einem traditionellen System, doppelt soviel Platz beim gleich hohen Traubenertrag. Wind und Sonne haben guten Zugang. Die Pflanzen sind dadurch gesünder und abwehrkräftiger, was im biologischen Landbau das Wichtigste ist. Zudem reifen die Trauben gleichmässiger und werden süsser.

Unsere Produkte

Die folgenden Produkte sind, soweit vorrätig, ab Hof erhältlich. Wir freuen uns über Besuch und bieten Ihnen die Weine gerne zum Degustieren an, wenn Sie sich vorher kurz telefonisch anmelden.
Für Bestellungen und Auslieferungen in der Schweiz und in Deutschland: Bestellformular, siehe oben.

Weisswein «Sauvignon», 2009

Der neue Riparbella-Weisswein stammt von sehr alten Rebstöcken des Weinberg «Bruscoline», in Umstellung auf bio. Wir sind selber gespannt auf diesen Wein. Zurzeit präsentiert er sich gehaltvoll mit einer guten Säure.
Alkoholgehalt: 14% / Produktion: 16 hl/ha / Ausbau im Stahltank.
Erhältlich: nur ab Hof ab Juni 2010.
  

Weisswein «Vermentino», 2005

Dieser Jahrgang zeigt aufs Schönste die Langlebigkeit unserer Weine.
Der 2005er ist nicht mehr spritzig, aber gehaltvoll und tiefgründig.
Passt zum Essen oder zu einem Apfelkuchen.
Alkoholgehalt: 12,5% / Produktion: 34 hl/ha / Ausbau im Stahltank.
Erhältlich: ab Hof und in Deutschland.
  

Weisswein «Vermentino», 2009

Ein typischer, trocken ausgebauter, frischer Vermentino,
ideal zu allen Gelegenheiten.
Alkoholgehalt: 13,5% / Produktion: 18 hl/ha / Ausbau im Stahltank / Auslieferung Ende Juni 2010, degustierbar ab Mitte März.
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.
  

Rosato «Arsenti», 2009

Im Saignée-Verfahren (Saft ohne Abpressen) vinifiziert mit 33% Aleatico-
und 67% Sangiovese-Trauben. Verführerische Blütendüfte und ein runder, voller Abgang machen Lust auf ein weiteres Glas!
Alkoholgehalt: 14% / Produktion: 36 hl/ha / Ausbau im Stahltank / Auslieferung Ende Juni, degustierbar ab Mitte März.
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.
  

Rotwein «Aleatico», 2006

100% Aleatico. Diese Traubensorte wird oft süss ausgebaut. Unser Jahrgang 2006 hat eine üppige, blumige Nase. Es ist ein vollmundiger, fruchtiger Wein ohne Restsüsse. Alkoholgehalt: 14,5% / Produktion: 15 hl/ha / Ausbau in gebrauchten Barriques.
Erhältlich: ab Hof.

Rotwein «Pinot Nero», 2005

Typische Pinot-Aromen, fruchtig und elegant mit schöner Länge.
Alkoholgehalt 14% / Produktion 28 hl/ha / Ausbau im 750-l-Eichenfass..
Erhältlich: in Deutschland.

Rotwein «Pinot Nero», 2007

100% Pinot Nero. Dieser Jahrgang besticht mit typischen Pinot-Aromen. Er ist kraftvoll und hat eine gute Länge. Alkoholgehalt: 14,5% / Produktion: 20 hl/ha / Ausbau im 750-l-Eichenfass.
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Rotwein «Sciamagna», 2001

Eine Assemblage von Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc und Canaiolo (74/16/7/3%).
Ein konzentrierter, vollmundiger Wein mit Pfeffer- und Fruchtaromen. Dicht und gut strukturiert, steht er am Anfang der Trinkreife. Unsere Empfehlung: früh öffnen und dekantieren! Passt wunderbar zu gehaltvollen Gerichten.
Alkoholgehalt: 13% / Produktion: 18 hl/ha / Ausbau im Stahltank und in grossen, neuen Eichenfässern.
Erhältlich: ab Hof, in der Schweiz.

Rotwein «Sciamagna», 2002

Die Assemblage ist leicht verändert: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc und Pinot Nero (70/18/8/4). Der Jahrgang 2002 ist im Vergleich zum 2001 leichter, mit hellem Rubinrot und Duft von roten Beeren. Trinkbereit, elegant und fruchtig, mit zarten Holztönen.
Alkoholgehalt: 13% / Produktion: 34 hl/ha / Ausbau im Stahltank und in grossen Eichenfässern.
Erhältlich: ab Hof, in der Schweiz und in Deutschland.

Rotwein «Sciamagna», 2003

Eine Assemblage von Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc (67/26/7%). Der 2003er ist ein sehr konzentrierter Wein, mit vielen Tanninen, viel Frucht, mit guter Säure, jetzt schon harmonisch. Dekantieren.
Alkoholgehalt: 14% / Produktion: 26 hl/ha / Ausbau im Stahltank und in grossen Eichenfässern.
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Grappa «Riparbella», 2003

Maestro Vittorio Capovilla hat von unserem Rotweintrester einen wunderbaren Grappa destilliert.
Erhältlich: ab Hof, in der Schweiz und in Deutschland.

Olivenöl extra vergine «Riparbella», 2008

Dieses Öl ist weiterhin von hervorragender Qualität. Über den Sommer etwas milder geworden, präsentiert es sich jetzt sehr ausgewogen.
Erhältlich: ab Hof, in Deutschland und in der Schweiz zu einem attraktiven Preis.

Olivenöl extra vergine «Riparbella», 2009

Die Oliven stammen von den Sorten Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino und Maurino (47%). Die Oliven wurden ausschliesslich von Hand gelesen
und zweimal kontrolliert. Ein herzliches Dankeschön an alle PflückerInnen und Pflücker! In der Ölmühle wurden sie auf technisch höchstem Niveau bei 26° extrahiert. Ende Dezember 2009 wurde das Öl umgezogen und
leicht filtriert. Es präsentiert sich mit leichten Grüntönen, frisch und rein, im Abgang etwas bitter und mit guter Schärfe. Beides typisch für ein echtes Extra Vergine aus den Colline Metallifere, wie unsere Gegend heisst. Es
hat bei der «Selezione Colline Metallifere» den ersten Preis in der Kategorie «Fruttato-Medio» gewonnen.

Olivenöl extra vergine «Riparbella», 2009

Oliveto «Bruscoline»
«In Umstellung» auf Bio-Anbau, seit anfangs 2009 biologisch gepflegt, gewachsen auf ca. 200 m ü.M. auf Galestro-Lehmboden. Dieses Öl hat
einen hohen Anteil an Moraiolo-Oliven und ist etwas milder und runder.

Wir wünschen viel Vergnügen beim Kochen, Essen, Schnuppern und Trinken!