Unsere Arbeit

Wir haben uns für den Gäste-, wie für den Landwirtschaftsbetrieb aus persönlicher Überzeugung für eine ökologische Arbeitsweise entschieden. Unsere Produkte werden nach biologischen Richtlinien erzeugt und von ICEA kontrolliert. Wir versuchen, mit neuen Erkenntnissen notwendige Eingriffe zu optimieren oder mit umweltverträglicheren Massnahmen zu ersetzen und unterschreiten die offiziellen EU-Bio-Richtlinien. Aus diesen Gründen haben wir zum Beispiel die Rebberge mit einem speziellen Erziehungs- und Schnittsystem, der sog. Lyra angelegt. Die Laubwand hat dabei, verglichen mit einem traditionellen System, doppelt soviel Platz beim gleich hohen Traubenertrag. Wind und Sonne haben guten Zugang. Die Pflanzen sind dadurch gesünder und abwehrkräftiger, was im biologischen Landbau das Wichtigste ist. Zudem reifen die Trauben gleichmässiger und werden süsser.

Unsere Produkte

Wir freuen uns über Besuch und bieten Ihnen die Weine gerne zum Degustieren an, wenn Sie sich vorher kurz telefonisch anmelden.
Für Bestellungen und Auslieferungen in der Schweiz und in Deutschland benützen Sie bitte das entsprechende Bestellformular, siehe oben.

Weisswein «Vermentino», 2010, NEU

Ein typischer, trocken und auf der Hefe ausgebauter Vermentino,
ideal zu allen Gelegenheiten!
Alkoholgehalt 12,5% / Produktion 21 hl/ha / Ausbau im Stahltank
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Rosato «Arsenti», 2009

Aus 67% Sangiovese und 33% Aleatico (Saignée-Verfahren,
d.h. Saft ohne Abpressen). Verführerische Blütendüfte und ein runder,
voller Abgang.
Alkoholgehalt 14% / Produktion 36 hl/ha / Ausbau im Stahltank
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.


Rotweine in alphabetischer Reihenfolge

Rotwein «Aleatico», 2007

Üppige, blumige Nase. Vollmundiger, fruchtiger Wein mit etwas Restsüsse. Passt gut zu Braten, Käse, dunkler Schokolade. Oder ein Gläschen
einfach so zum Sonntagnachmittag.
Alkoholgehalt 14,5% / Produktion 17 hl/ha / Ausbau im Stahltank
und in Barriques
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Rotwein «Merlot», 2007, NEU

Tiefgründige Nase von Kirschen, feine, gut eingebundene Tannine. Diskrete Säure und langes, von Steinfrüchten- und Mokkaaromen geprägtes Finale.
Alkoholgehalt 13,5% / Produktion 35 hl/ha / Ausbau in grossen Eichenfässern
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Rotwein «Niccio», 2008

Eine Assemblage von Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Franc
(65/19/13/3%). Ein schwieriges Rebjahr mit geringen Erträgen hat zu diesem trinkigen, fruchtigen Tischwein geführt.
Alkoholgehalt 13% / Produktion 5 hl/ha / Ausbau im Stahltank und im Eichenfass
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Rotwein «Pinot Nero», 2005

Typische Pinot-Aromen, fruchtig und elegant mit schöner Länge.
Alkoholgehalt 14% / Produktion 28 hl/ha / Ausbau im 750-l-Eichenfass
Erhältlich: in Deutschland.

Rotwein «Pinot Nero», 2007

100% Pinot Nero. Dieser Jahrgang besticht mit typischen Pinot-Aromen.
Er ist kraftvoll und hat eine gute Länge. Alkoholgehalt: 14,5% /
Produktion: 20 hl/ha / Ausbau im 750-l-Eichenfass.
Erhältlich: in Deutschland.

Rotwein «Sangiovese Selezione», 2007

Unser erster reinsortiger Sangiovese ist gleich eine Perle geworden.
Der «Selezione» ist unsere Auswahl von Trauben und Fässern. Es gibt davon nur 900 Flaschen.
Alkoholgehalt 14,5% / Produktion 37 hl/ha / Ausbau im Stahltank und
29 Monate im grossen Eichenfass
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Rotwein «Sciamagna», 2003

Eine Assemblage von Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc (67/26/7%).
Der 2003er ist ein sehr konzentrierter, vollmundiger Wein mit vielen
Tanninen, viel Frucht und guter Säure, harmonisch.
Alkoholgehalt 14% / Produktion 26 hl/ha / Ausbau im Stahltank und
in grossen Eichenfässern
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Rotwein «Sciamagna», 2004

Eine Assemblage von Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc
(68/23/9%). Der Jahrgang 2004 ist etwas leichter, eleganter als
der 2003er – ein ausgewogener, saftiger Wein.
Alkoholgehalt 13,5% / Produktion 38 hl/ha / Ausbau im Stahltank
und in grossen Eichenfässern
Erhältlich: ab Hof, in der Schweiz und in Deutschland.

Brandy «Riparbella», 2003, NEU

Von Vittorio Capovilla destilliert und abgefüllt. Ein Weinbrand der grossen
Klasse, bernsteinfarben, voll und kräftig, mit breitem, langem Abgang.
Alkoholgehalt 43% / Gesamtproduktion 600 Flaschen
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Grappa «Riparbella», 2003

Maestro Vittorio Capovilla hat von unserem Traubentrester einen Grappa destilliert und abgefüllt.
Alkoholgehalt 41% / Gesamtproduktion 582 Flaschen
Erhältlich: ab Hof, in der Schweiz und in Deutschland.

Olivenöl extra vergine «Riparbella», 2009

Das pikant Fruchtige. Mit Mandeltönen in der Nase und etwas scharf
im Gaumen. Im Jahr 2010 haben wir für dieses Öl verschiedene
Auszeichnungen erhalten. Der Vorrat ist beschränkt.
Sonderangebot solange Vorrat: 6 Flaschen für 4! CHF 14.80 pro Flasche
Erhältlich: in der Schweiz und in Deutschland.

Olivenöl extra vergine «Riparbella», 2009

Das mild Fruchtige. Von unserem Oliveto «Bruscoline», in Umstellung
auf Bio-Anbau.
Erhältlich: in der Schweiz.

Olivenöl extra vergine «Riparbella», 2010

Das elegant Fruchtige. Die Oliven stammen von den Sorten Moraiolo,
Frantoio, Leccino, Pendolino und Maurino. Die Oliven wurden von
Hand gelesen und zweimal kontrolliert. In der Ölmühle wurden sie auf
technisch höchstem Niveau bei 26° extrahiert. Ende Dezember 2010
wurde das Öl umgezogen und fil-triert. Es präsentiert sich mit leichten
Grün- und Mandeltönen, grasig, frisch und rein. Ein sehr feines Öl.
Erhältlich: ab Hof und in der Schweiz.

Wir wünschen viel Vergnügen beim Kochen, Essen, Schnuppern und Trinken!